ジオヒルズ2021 Mimakigahara_C

小諸市ジオヒルズワイナリーさんの自社畑シリーズが”Mimakigahara”。2020年までの”MIMAKI”から改められました。

「C」はシャルドネ（Chardonnay）の頭文字からですが、年によってシャルドネ100％の時や、シャルドネ主体のこともあるそうです。2021年はシャルドネ１００％です。

野生酵母で樽発酵、樽熟成。樽は新樽を使っていますが、熟成期間を短期間に抑えているので、フレッシュな果実の味わいにピリッと薬味のように樽香が効いた、心地よい味わいです。

エチケットのオレンジ色は浅間山を表していて、手前のグリーンはクローバーの畑だそう。

同じ自社畑シリーズの”Mimakigahara_P”(ピノ・ノワール）のボトルど並べると、八ヶ岳を表したPのボトルと連なり、一枚の絵になります。