トロワジエーム　ペティアン

東御市のアルカンヴィーニュ ワイナリーが主催する、ワインブドウの栽培、醸造、ワイナリーの運営を学べる講座が「千曲川ワインアカデミー」で日本で唯一の民間の講座です。

現在（2021年）は7期生が勉強を始めましたが、そこの第3期の卒業生のブランドが”トロワジエーム ” （仏語で３の意味）。

東御市内で採れたピノ・ノワールとシャルドネを使ったペティアン （美発泡）ワインです。

天然酵母で発酵し、発酵途中でビンつめして泡を残したアンセストラル方式で、無濾過、亜硫酸無添加。

泡はごくわずかですので、フルートグラスより、白ワイングラスで飲むのがおすすめです。