ドメーヌ・フジタ　2021年　清水端ソーヴィニョン・ブラン（自家醸造）

小諸市のドメーヌ・フジタ、初の自家醸造が2021年。清水端（しみずばた）畑のソーヴィニョン・ブランです。

７０歳でワイナリーを立ち上げ話題となった藤田正人さんですが、ファーストヴィンテージのリリースを待たず亡くなり、その後は、生前より藤田さんと一緒に働いていた織田徹さんに受け継がれています。

2020年の委託醸造時にはマロラクティック発酵したので、酸がまろやかな味わいでしたが、自家醸造となった2021年はキリリとした酸が魅力的な味わいです。