MIMAKI メルロー

自社畑のメルローを使った”MIMAKIメルロー”が2年ぶりに入荷しました。

2018年、2019年と病気や雹害で生産量が激減してしまい、ワイナリー専売となっていました。

醸造方法も今までとガラッと変えて、味わいは豊かな果実味はそのままながら、柔らかい、解けた味わいになっていて、すぐに飲んで美味しいです。

野生酵母。