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M フレンチオーク熟成

CR003

M フレンチオーク熟成  (CR003)

販売価格(税込)
¥3,900
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  • ワイナリー名/ヴィンヤード名 : カラリア
  • 地域 : 立科町
  • 種類 : オレンジ
  • 自家醸造/委託醸造 : たてしなップルにて委託醸造
  • vin : 2019年

立科町のヴィンヤード カラリア から新しく発売された新シリーズ「M(エム)」は、白ブドウのシャルドネを赤ワインの様に造った、今注目されているオレンジワインです。

果汁だけを発酵させるのが白ワインですが、赤ワインの様に、果汁に果皮を漬け込んで色や香りを液体に移して、複雑味を加えてから発酵させ、さらに樽で熟成させる事で、渋みと樽由来のバニラやココナッツの香り加えています。

やや高めの温度(17度くらい)でお飲みいただくのがオススメで、白ワインに程よく渋みが加わった味わいはクリームソース系や揚げ物に良く合います。

「M」にはフレンチオーク樽熟成とアメリカンオーク樽熟成の2種類があり、

こちらのフレンチオーク樽塾生はやや白ワインに近い味わいです。

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CR003