ひかるの畑　2021 志　（白）

東御市の鈴木輝（ひかる）さんが手がける白ワイン「志」。

自身の畑は東御市御堂（みどう）地区にあるが、まだ幼木のため、信州高山村のシャルドネを買い付け、東御市のアルカンヴィーニュにて委託醸造したワイン。

わずかに御堂の白ブドウも入っている。

野生酵母〜培養酵母で発酵、樽熟成。まろやかな飲み心地の白ワイン。

印象的なラベルはスマホで自撮りした写真を加工したもので、鈴木さんご本人の手です。