在庫状態 : 入荷待ち
- vin : 2021年
- ワイナリー名/ヴィンヤード名 : ひかるの畑
- 地域 : 東御市
- 種類 : 白ワイン
- 自家醸造/委託醸造 : アルカンヴィーニュにて委託醸造
東御市の鈴木輝(ひかる)さんが手がける白ワイン「志」。
自身の畑は東御市御堂(みどう)地区にあるが、まだ幼木のため、信州高山村のシャルドネを買い付け、東御市のアルカンヴィーニュにて委託醸造したワイン。
わずかに御堂の白ブドウも入っている。
野生酵母〜培養酵母で発酵、樽熟成。まろやかな飲み心地の白ワイン。
印象的なラベルはスマホで自撮りした写真を加工したもので、鈴木さんご本人の手です。