古安曽農園　2023 Rifined Mellowness

降水量が少なく日照量が多い上田市塩田エリアの古安曽（コアソ）地区に畑を持つ古安曽農園さんのフルボディの赤ワイン。

カベルネ・ソーヴィニョン５２％、メルロー４８％。

2023年は天候に恵まれたため、アルコール度数も１４％と高め。

醸造はカーブハタノ（東御市）にて、野生酵母で発酵、フレンチオークの古樽にて9ヶ月熟成。