HACHI

2021vtのHACHIは山梨県産甲州９０％にメルロ５％、ムールヴェードル５％。

栽培は化学合成農薬、殺虫剤、除草剤不使用。草生栽培で基本的に無施肥、不耕起。野生酵母で発酵。一部樽発酵、樽熟成。

しっかり冷やして飲むと、アセロラのジュースのようにスルスルと、そのまま温度をあげていくと甲州らしいタイトで少し渋みのある味わいに変化していくのが楽しいワイン。

お一人さま1本まででお願いします。

栽培：よひち農圃　竹田理子さん　醸造：林　忍さん（元・アルカンヴィーニュ＠東御市）　製造：ペイザナ農事組合法人　中原ワイナリー

※写真の画像は2020年のものです。2021年はオレンジよりも、ロゼがかった色合いです。