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はくろ シードル

LE003

はくろ シードル  (LE003)

販売価格(税込)
¥2,640
在庫状態 : 在庫有り
  • ワイナリー名/ヴィンヤード名 : レ・ヴァン・ヴィヴァン
  • 地域 : 東御市
  • 自家醸造/委託醸造 : 自家醸造
  • 種類 : シードル
  • vin : 2019

レヴァンヴィヴァン さんの”あお”、”みずいろ” ”あか”に続くシードル第4弾が”はくろ”。

野生酵母、無補糖、無補酸、無濾過、無清澄、亜硫酸無添加。

アンセストラル製法。辛口。

サンフジ100%で、当店が扱うロット7は自社のリンゴ100%。

(もう一つのロット8は自社と農協からの購入リンゴを使用)

開放型の木桶発酵槽(vat)にて発酵させ、瓶内で8ヶ月熟成。

王冠を開けると部屋いっぱいに広がるリンゴの香りが感動的!木桶で発酵しているので炭酸は弱めですが、口に含むと柔らかな気泡が感じられます。リンゴ感満載の味わいで、とろとろに煮込んだ白菜や蒸し豚などと合わせて欲しい!

ナチュール らしさいっぱいの柔らかな舌触りで、オフフレーバーもありません。

「(ワインもだけど)本当のシードルの美味しさを伝えたい」

という荻野夫妻の意気込みが伝わるシードルです。

 

 

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