商品,  ワイナリー名/ヴィンヤード名,  ワインの種類,  赤ワイン,  トゥモローワイン,  ナチュール,  ワイナリーあるいはヴィンヤードの所在地,  上田市

オノヤマ BIKKI ルージュ

TO001

オノヤマ BIKKI ルージュ  (TO001)

販売価格(税込)
¥3,500
在庫状態 : 在庫有り
  • ワイナリー名/ヴィンヤード名 : トゥモローワイン
  • 地域 : 上田市
  • 種類 : 赤
  • 自家醸造/委託醸造 : アルカンヴィーニュにて委託醸造
  • vin : 2020

2020年はセカンドヴィンテージ。

ファーストヴィンテージの2019年は、軽井沢の人気レストラン”Naz”のペアリングワインに採用されたことで一躍有名になりました。

野生酵母、無濾過、無清澄。

上田市尾野山の畑に京都から通い、ワイン用ブドウを育てる田村稔さんのナチュールの赤ワイン。

メルローにカベルネ・ソーヴィニョン、カベルネ・フランというボルドーブレンドですが、野生酵母で発酵した味わいは柔らかくまとまり、樹齢の若さを感じさせない奥行きのある味わいで、バランスも抜群です。

田村さん自ら描いているラベルは、ワイン畑近くに営巣する大鷲を真ん中に、周りに畑で息づく虫たちを配しています。

数量
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