ミリ・ボーテ 2022 メルロー　テールドシエル醸造

2020年はアルカンヴィーニュでの委託醸造でしたが、2021年からは委託醸造先を同じ小諸市のテールドシエルに変更してリリースされています。

小諸市の自社畑のメルロー100％使用。

発酵、熟成ともに樽を使っていて、果実味主体だった前年までのものに、さらに骨格が加わった印象です。

野生酵母、無補糖、無補酸、無濾過。