スターダスト・ヴィンヤード　2023年　ビヨンド ザ ミルキーウェイ

造り手の星野さんのお名前にちなんで「星」がらみのネーミンがされている、スターダスト・ヴィンヤード さんの白ワイン。

複数品種のブレンドで、白品種以外にいつもピノノワールがブレンドされていますが、2023年はピノ・ノワールの比率が５０％と高く、いつもに増して、ボリューム感のある味わいです。

樽発酵、樽熟成（一部INOX）、シュール・リー製法。

アルカンヴィーニュでの委託醸造

※ヴィンテージは写真のラベルとは異なります。