グラスホッパー

2021年は前回より果実味がさらに厚くなり、綺麗な酸味もあり、ほろ苦さが癖になる味わい。

ソーヴィニョン・ブランを醸し、シャルドネとリースリングを少量ブレンド。野生酵母、無補糖、無補酸、無濾過、無清澄、亜硫酸添加はごく少量。

醸造家の池さんは「2,000円台の日本ワインでは最強！」と。