HOHOSOMETE ピノノワール

東御市鞍掛地区で有機栽培、ビオディナミでワイン用ぶどうを育てる村井さんのワイン。醸造はアルカンヴィーニュでの委託で天然酵母で醸造。亜硫酸は少量添加。

ベリーの香りが愛らしいピノ・ノワールですが、4年の熟成を経て、紅茶や腐葉土の香りも楽しめます。