在庫状態 : 売り切れ
- ワイナリー名/ヴィンヤード名 : アパチャーファーム
- 地域 : 東御市
- 種類 : 赤ワイン
- 自家醸造/委託醸造 : 委託醸造
- vin : 2020年
メルロ−100%。
収穫後に2日間陰干し、除こう後に数日間のMC、発酵終盤に古樽に移行。
野生酵母での発酵、亜硫酸は瓶詰め時に10ppm添加。
カーヴハタノ(東御市)にて委託醸造。
生産本数が少ないため、お一人さま1本までの購入でお願い致します。
現在ワイナリーを建設中で、2022年の収穫分からは自社での醸造になる予定です。